お菓子– category –

製菓材料店に行くと必ず見かける「うめはら」のドライフルーツ砂糖漬け。 私にとってはお菓子作りに欠かせない存在です そもそも「うめはら」って何？と思ったのでちょっとだけ調べてみました 良ければお付き合いください。 「うめはら」とは？ 1955年創業...

お菓子づくりにあたってドライフルーツの洋酒漬けを作ることが多くなってきた今日この頃。(特にシュトーレンやパウンドケーキ) 頻度が多いのでこれはもう大量に仕込もう！と思ったのでよければお付き合いください ドライフルーツ洋酒漬けの作り方 簡単にで...

本格的に寒くなってきましたね・・ 今日は材料３つで出来る、冷凍ブルーベリージャムを作ろうと思います 良ければお付き合いください 材料３つ！冷凍ブルーベリージャムの作り方 材　料 冷凍ブルーベリー・・150g 砂　糖・・・・・・・大さじ２　　　　　...

みなさんはお料理するとき温度計って使いますか？ 私は使ったことが無かったのですが お菓子作りをするようになってから温度って大事だなと思うようになりました あれば便利なクッキング温度計 100円ショップでも売ってたのですが、ステンレスのスティック...

今日は非耐熱のガラスびんを煮沸消毒しようと思います やり方としては 水からゆっくり温める（80℃以上で10分以上） ゆっくり冷ます この２点です 作業する際はヤケドに注意しましょう ではさっそく作業開始です ソーダガラスびん煮沸消毒 使用するガラスび...