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今まで卵を使わないクッキーしか作ってこなかったのですが、今回は卵黄を使ったクッキーに挑戦しました。 卵黄を入れることで、サクサク食感とコクが増してとても美味しく仕上がります 良ければお付き合いください。 卵黄1個で作るバタークッキー 【 所要...

濃い抹茶味のものが食べたいときによく作るのが今回の抹茶蒸しパン。 甘さを抑え、抹茶の風味を生かした味に仕上げています （※甘さや抹茶は加減できます。　抹茶を減らして作ったものを記事の後半で書いています） フライパンで直蒸しver.とレンジで加熱v...

材料を順番に混ぜて焼くだけ、簡単チョコブラウニーを作りたいと思います カカオ成分65％で作ってますが、市販の茶色い板チョコでも作れます（ホワイトチョコは味がぼやけるので不向き） 記事の後半では板チョコで作って食べた感想を書いているので良けれ...

チョコレート・生クリーム・牛乳、３つの材料でチョコムースを作りたいと思います どっしり濃厚も美味しいですが、今回は生クリームの一部を牛乳に変えて食べやすくしました ポイントとして、チョコのカカオ成分は50％以上のものがおすすめです。 ミルクチ...

今回はカラメルたっぷり、固めのプリンを作りたいと思います 材料は卵・牛乳・砂糖・水といたってシンプル。 配合さえ覚えれば卵を増減しても味は変わらないのでおすすめのレシピです 【 おすすめの配合 】 卵（Mサイズ）１個に対して○ 牛　乳・・・80g○ ...

“水煮大豆は手作りの方が栄養素が取れる”という情報を聞いて、実際に作って食べてみました。 結果、豆の風味が濃くて美味しい！ 一気にハマりましたw ２つのポイントを押さえておけば、基本的に煮込むだけなので簡単です ２つのポイント 大豆を戻す際、長...

お酢が苦手な私が何とか食べれるように・・と思って酢玉ねぎをりんご酢で作ってみました。 いくつかポイントはありますが基本的に切って漬けるだけなので簡単に出来ます りんご酢で作る酢玉ねぎ 材　料 玉ねぎ・・・・大きめ１個（正味だと280〜320gぐらい...

前回、粉ゼラチンで簡単に出来る牛乳プリンを作りました。 今回は味を色々変えて、甘酒・カルピス・ジンジャーの３種類を作りたいと思います 牛乳プリンをアレンジ ベースとなる牛乳プリンの材料と分量はこちら 牛　乳・・・・400g 粉ゼラチン・・５g 砂　...

今回は粉ゼラチンを使って牛乳プリンを作りたいと思います 簡単に出来るので、夏は2〜3日置きに作る我が家の定番菓子。 基本の作り方さえ覚えればアレンジが効くのでおすすめです 材料３つ/牛乳プリンの作り方 材　料（100mlカップ４個分） 牛　乳・・・・...

先日、製菓用チョコを初めて購入したのですが市販の板チョコとの違いにビックリ！ 購入したのはヴァローナ（VALRHONA）の３種類のチョコレート。 グアナラ（70％）200g　￥1,555カライブ（66％）200g　￥1,587イボワール（35％）200g￥1,544（2024年3月購...