今回はかぼちゃ入り蒸しパンの作り方をご紹介します
安い時に購入したけど、余ってしまったときによく作るレシピです
- レンジで簡単に作れる
- かぼちゃ入りで優しい甘さ
かぼちゃ蒸しパンの作り方
【調理時間の目安 】
・作業時間：15〜20分
・電子レンジで加熱：3〜4分
※かぼちゃを冷ます時間・粗熱を取る時間は含みません
材料（４切れ分）
- かぼちゃ：150g
- 卵（M）：1個
- 砂糖：20g
- 植物油：10g
- 牛乳：50g
- 薄力粉：100g
- ベーキングパウダー：4g
- かぼちゃはタネとワタを取った後の分量です
- 今回、砂糖はきび砂糖・植物油は米油を使用しています
使用する型
- ジップロックコンテナ
正方形：1100ml
それでは作業を開始します
かぼちゃを加熱する
かぼちゃ150gは2〜3cmにカットして、ボウルに入れます
ラップをふんわりかけて
電子レンジ600W3〜4分、柔らかくなるまで加熱します
※今回使用したかぼちゃは、しっとりしていたので適度に水分を飛ばすため、ラップをせずに加熱しました
皮ごとフォークなどでほぐし、粗熱を取ります
（皮は取り除いてもOKです）
材料の下準備をする
かぼちゃを冷ましている間に、材料をそれぞれ準備します
まず、卵1個と牛乳50gを常温に戻します
薄力粉100gとベーキングパウダー4gはボウルに入れて、均一に混ぜておきます
使用する型には食用油を薄く塗るか、クッキングシートを敷いておきます
これで下準備は終了です
材料を混ぜる
かぼちゃの粗熱が取れたら、卵1個と砂糖20gを入れてホイッパーで混ぜます
そこへ、植物油10gを入れてよく混ぜます
さらに牛乳50gも加え、全体をよく混ぜます
粉類を入れる
薄力粉とベーキングパウダーをふるって入れ、中心からゆっくり混ぜます
混ぜていると少し抵抗を感じる質感です
最後にヘラでボウル全体を混ぜます
出来上がりは少しモッタリした状態になります
レンジ加熱する
蒸しパン生地を型に入れ、ふんわりラップをして加熱します
時間目安：600W3分〜3分30秒
（500W3分30秒〜4分30秒）
爪楊枝をさして、何も付いてこなければ出来上がりです
型から外して粗熱を取れば完成です
作るときの注意点
かぼちゃの水分量
かぼちゃは品種や個体によって水分量が違います
水分の多い、しっとりしたタイプを使用するときは、ラップをせずに加熱したり牛乳の量を減らします
逆に粉質で、ホクホクタイプの場合は牛乳をまず10gほど追加して、生地の状態を見ながら調整ことをおすすめします
蒸しパン生地の質感
出来上がりの蒸しパン生地は、
ホットケーキ生地よりも少し固くて重い質感になります
ドーナツ生地のように固い場合は、牛乳を10g入れて様子を見ます
水分の多いサラサラした状態なら、薄力粉を10g入れて混ぜます
それぞれ、生地の状態を見て調整してみてください
完成・食べた感想
食感はふわふわしつつ、むっちりした仕上がりです
かぼちゃの素朴な甘さと風味がとても美味しい蒸しパンです
1切れでもしっかりボリュームがあるので、食べ応えがあります
保存方法
ラップをしっかり巻いて、密閉容器に入れて冷蔵庫保存します
保存期間の目安：2〜3日間
保存料を使用していないので、早めに食べ切ることをおすすめします
（冷凍保存の場合は、2週間程度を目安に、なるべく早めに食べ切ります）
詳しい保存方法や解凍方法は、
抹茶蒸しパンの作り方で紹介しています
まとめ
今回、余ったかぼちゃで蒸しパンを作りました
作るときのポイントは、
- 蒸しパン生地は少し固めの仕上がりにする
ことです。
かぼちゃの水分量によって変わるため、牛乳は生地の状態を見ながら調整するのがおすすめです
蒸しパンはレンジで手軽に作れるので、余った具材を入れて色々楽しむ事ができます
中でも、チーズを加えた
チーズ蒸しパンも美味しいのでおすすめです
ぜひ試してみてください
最後までお付き合い、ありがとうございました！