電子レンジで簡単に作れるチーズ蒸しパンのレシピです
クリームチーズと卵を使いますが、
スライスチーズや卵無しで作る時の分量や作り方も記載しているので良ければご参考ください
- 電子レンジで作れる簡単レシピ
- チーズ入りで満足感のある味
チーズ蒸しパンの作り方
【調理時間の目安：6〜8分】
・材料を混ぜる時間：3〜5分
・レンジの加熱時間：3分
※粗熱を取る時間は含みません
（蒸しパンだと室温で10〜15分ほど）
材 料（４個分）
- クリームチーズ：50g
- 砂 糖：30g
- 卵（M寸）：１個
- 植物油：10g
- 牛 乳：50g
- 薄力粉：70g
- ベーキングパウダー：4g
- スライスチーズで作る時は4枚が目安です
- 卵を使わない場合、牛乳の分量は80gにして下さい
- 今回砂糖はグラニュー糖を、植物油はこめ油を使用しています
使用しする型
- ジップロックコンテナ
正方形1100ml
（縦・横156mm/高さ83mm）
それでは作業開始です
事前準備をする
冷蔵庫に入っているものをそれぞれ常温に戻します
クリームチーズはホイッパーがスッと入るくらい。
時間がない時はレンジ加熱しても良いですが、溶けないように気をつけます
（目安：600W10〜20秒）
牛乳50g・卵1個も常温に戻します
忘れた場合、卵は35℃前後のお湯に入れておくと良いです
牛乳は人肌より熱くならないようにレンジ加熱します
（目安：600W15〜20秒）
薄力粉70g・ベーキングパウダー4gは混ぜ合わせておきます
これで事前準備は終了。
蒸しパン生地を作る
蒸しパン生地を作っていきます
材料を入れるたび、よく混ぜるのがコツです
クリームチーズと砂糖を混ぜる
常温に戻したクリームチーズ50gを、なめらかなクリーム状にします
砂糖30gを入れてよく混ぜ合わせます
砂糖が溶けずにジャリッとしていても大丈夫です
卵・油・牛乳を順番に混ぜる
常温にした卵1個を入れてよく混ぜます
均一に混ざれば植物油10gを入れてさらに混ぜます
次に牛乳50gを入れて混ぜます
全体が混ざり、白っぽくサラッとした質感になればOK。
粉類をふるって混ぜる
事前準備していた粉類をふるって入れます
ここからは少し手早く作業します
（ベーキングパウダーが水分と反応するので）
粉が舞うので最初は中心からゆっくり、徐々に大きく混ぜていきます
混ぜ残しがないかチェックしつつ、
最後にヘラで周りをきれいにすれば蒸しパン生地の出来あがり。
ベーキングパウダーが反応してプクプクしています
加熱作業
用意しておいたタッパーに、生地を入れてフタを少しずらして置きます
（ラップの場合はふんわりかける）
【 加熱時間の目安 】
電子レンジ600Wで3分加熱
（500Wは3分40秒）
※レンジの機種や、生地の温度で時間は変わります
もし生っぽいようなら、追加で10〜20秒加熱して様子を見てください
出来立ては熱いので、
取り出して網の上などで粗熱を取ります
クリームチーズの良い香りが食欲をそそります
完成・食べた感想
チーズの濃厚なコクと香り、食感はふかふかしていて美味しいです
個人的にバターの風味が欲しいので
フライパンにバターを溶かして表面を焼いてみました
さらに風味が良くなり、よりリッチな味になりました。
保存方法
食べきれない時はラップに包んで保存袋に入れます
【保存期間の目安】
常温：翌日まで
冷蔵：3日間
冷凍：2週間
※保存料を使用していないので、早めに食べ切ることをおすすめします
冷凍を解凍する方法
解凍する時はレンジで1分30秒が目安
（私の場合は1分加熱して裏返して30秒）
温め過ぎると縮んで固くなります
我が家では2分だと少し縮んでしまいました・・
後で知ったのですが、
解凍するときは濡らしたキッチンペーパーを乗せて加熱するのが良いみたいです
私はいつも10日〜２週間で食べ切るので２週間は確実に冷凍保存出来ると思います。
蒸しパンの保存方法や解凍方法を詳しく解説
抹茶蒸しパンのレシピ・フライパンやレンジで簡単まとめ
材料を変えて作る
卵を使わない場合
卵を使わないで作ってみました。
そのため牛乳50g→80gに変更しています
砂糖・油・粉類は同じ分量で加熱時間も3分
卵を入れない分、白い仕上がりになりました
膨らみが弱いのは卵、というより牛乳を冷たいまま作ったからです
面倒臭がってはダメですね
かろうじて火が通ってる感じ。
後日、牛乳を20秒加熱して作ると上手く膨らみました
と言っても、卵を入れるより膨らみは少し弱め。
卵のコクは無いけどチーズの味がより感じるのでこれはこれで美味しいです
スライスチーズで作る場合
とろけないタイプのスライスチーズで作ってみました
（チーズ以外の分量・加熱時間は同じ）
耐熱ボウルにスライスチーズ4枚と牛乳50gを冷たいまま入れます
レンジで1分加熱して混ぜます
チーズが溶けない場合は追加で加熱（20〜30秒）
完全に溶け切らなくても大丈夫です
（温め過ぎたら少し冷まします）
チーズがある程度溶けたら
砂糖・卵・油の順に入れてその都度、よく混ぜます
最後に粉類をふるって入れ、手早く混ぜれば蒸しパン生地の完成。
出来た生地をタッパーへ移してレンジ加熱（600W3分）
チーズが完全に溶けてなくても美味しいです
少し目の詰まった、やや固めの食感。
クリームチーズよりスライスチーズの方が水分が少ないからか、牛乳の加熱で水分が飛んだかな？
後日、牛乳50g→80gに増やして作ってみました
水分を多くした分、膨らみは弱めですが柔らかい仕上がりに。
チーズをあまり溶かさず作ったので加熱でデロ〜ンとなってますが美味しいです
お好みでチーズの溶かし具合を調整したり、牛乳の増減をしてみて下さい。
まとめ
今回、初めて電子レンジでチーズ蒸しパンを作りました
蒸した方が美味しいと思っていましたが、
レンジでもふわふわ美味しく出来て良かったです
ポイントとしては
- 冷蔵保存の材料は常温に戻す
- ベーキングパウダーを混ぜたらすぐ加熱する
この２点です。
特に材料が冷えていると上手く膨らまないので気を付けたいポイントです
ちゃんと常温に戻すとふんわり美味しく出来ます
今回、クリームチーズを50g使いました。
中途半端な分量しか無いよ、という時はスライスチーズと合わせても美味しく出来るのでおすすめです
ただ、レンジで作った蒸しパンは少し乾燥しやすいと感じました
粗熱が取れたらすぐにラップで包んだ方が良いと思います
最後までお付き合い、ありがとうございました！