去年、夫が長崎県対馬のお土産として買ってきた日本ミツバチの蜂蜜。
日本ミツバチの蜂蜜は流通量が少なく、
とても希少なので食べるのがもったいないな、と思って置いていました
ですが、流石に賞味期限が近くなったので思い切って食べてみる事に。
実際に食べてみると、甘さはかなり控えめでフルーティな酸味が特徴的で驚きました
家にあった他の蜂蜜と食べ比べてみたので良ければお付き合い下さい
蜂王(120g)¥2,500(税込)
※2023年6月現地購入時の値段です
- 対馬のお土産は何が良いか探している人
- 日本ミツバチの蜂蜜に興味がある人
- ちょっと珍しいお土産を探している人
長崎「対馬」について
対馬はどの辺り?
「対馬」は福岡・博多からフェリーや高速船、飛行機で行ける九州最北端の島です。
地図で見ると韓国にめっちゃ近い。
島独自の文化や風習があって知れば知るほど魅力のある島です
美味しい海の幸が豊富。
(特にウニとアナゴが絶品、と夫の感想です)
対馬について詳しい情報は公式HPをご覧ください
→長崎しま旅行こう「対馬」
対馬の蜂蜜

少し調べてビックリしたのが
対馬には日本ミツバチのみが生息しているとされております
西洋ミツバチとは違って1回でたくさんの
蜜を集められないため、年に一度だけしか採蜜できません。
必然的に生産数が少ないんですね。
巣箱も一般的な箱型ではなく、
丸太をくり抜いた蜂洞(祠のような形)で養蜂をしています。
「蜂王」のサイズ違いが色々あります
→「対馬おとりよせ市場」
蜂蜜を食べ比べた感想
まずは3種類の違いを簡単にまとめました
| 産地(種類) | 価格 | 特徴 | 粘度 | おすすめ用途 |
| 対馬(日本ミツバチ) | 高い | 酸味あり・スッキリ | サラサラ | そのまま・ナッツ |
| 愛媛(百花蜜) | 中 | コクあり・優しい甘さ | ややサラサラ | トースト・ヨーグルト |
| 中国産(ビテックス) | 安い | 甘さ強め・クセ少なめ | 普通 | 料理・普段使い |
せっかくなので家にあった国産はちみつと
業務スーパーの中国産はちみつも一緒に食べてみることに。

- 左:対馬の蜂蜜
(120g¥2,500) - 中央:国産の蜂蜜(愛媛県)
(600g¥2,200) - 右:業務スーパーの蜂蜜(中国産)
(250g¥213)
※それぞれ、2024年10月現在の値段です
対馬のはちみつ
まず見た通り、色が濃いめ。
粘度が強そうに見えてとてもサラサラしてます
気になる味は、
酸味があり、普通のはちみつにはない爽やかさを感じます
(プラムやプルーンのような酸味)
雑味のないスッキリした甘さで、後味も軽く心地よいです。
勝手にワイルドな味を想像していたので良い意味で裏切られました

栄養成分としては
「ナトリウム」が他のはちみつと比べて多いように思います
国産のはちみつ
こちらのはちみつは
愛媛県にある大三島で購入した百花蜜。
対馬のはちみつに比べると少し粘度がありますが、こちらもサラサラ系。
優しい甘さと少しコクのある風味が美味しいはちみつです。

栄養成分は一般的なはちみつとほぼ同じと思われます。
中国産のはちみつ
家で調理用としてよく使用するはちみつです
(※ビテックス:セイヨウニンジンボクという植物の花の蜜がベースのはちみつ)
ちょっと良いはちみつを2つも食べた後なので「はちみつ風味」感が拭えません
ですが、食べやすくコスパが良いので手軽に何でも使えるのが良いと思います
何と合わせる?
蜂王を普段、はちみつと一緒に食べているものに色々乗せて食べてみました。
(加熱すると栄養素が壊れるので、
基本的に冷たいものか常温のものと合わせます)

王道のヨーグルトやパン、
ナッツやクラッカーなど目についたもので食べてみました。
基本的に全部美味しかったですが、
個人的には
ナッツとの相性が良い。
と思いました。
パンも普通の食パンより胡桃パンが美味しかったです

ナッツの油分とはちみつの酸味・甘味のバランスが良いです。
ヨーグルトやチーズケーキにかけると
同じ酸味と相殺?されるのか酸味は感じず、甘味だけになります

甘さ控えめで後味さっぱり。
美味しいですが私はナッツと食べるのが好みでした
まとめ
長崎県対馬の希少な日本ミツバチのはちみつを食べた感想を書きました
見た目や希少性から勝手に野生的な味かと思っていましたが、
- さっぱりした酸味
- すっきりした甘味
に驚きました。
開封して1ヶ月ほど経過しても、味の衰えは特に感じず美味しいです
これから寒い季節になるので、固まってしまう前に食べ切りたいと思います
最後までお付き合い、ありがとうございました!

