今回は焼くまで10分で出来るスノーボールクッキーを作りたいと思います
粉ふるいも使わず混ぜるだけ。
思い立てばすぐ出来るのでよく作るお菓子のひとつです
焼くまで10分！簡単スノーボールクッキー
さっそく作っていきましょう
用意するものはこちら
材 料 （約20個分）
- 無塩バター・・・・・・50g
- 粉砂糖・・・・・・・・15g
- アーモンドパウダー・・30g
- 薄力粉・・・・・・・・70g
- 粉砂糖（仕上げ用）・・大さじ２
砂糖は上白糖やグラニュー糖など好みの砂糖で作ってください
アーモンドパウダーは薄力粉に代用可能です(薄力粉100gで作ってください）
使用する道具
- ボウル大・小
- ホイッパー・ヘラ
- クッキングシート
- 大さじスプーン
- 小さめビニール袋（１枚）
- キッチンスケール
- 粉類を全てホイッパーで混ぜる
- 溶かした液体バターに入れて混ぜる
- 生地を丸め焼く
- 風通しの良いところで冷ます
- 粉砂糖をまぶして完成
賞味期限：作った日を含めて5日
では作業を始めたいと思います。
が、その前に・・
すぐ生地ができるのでオーブンで焼く人は先に余熱を始めてください
目安：160℃〜170℃/15分〜
粉類を混ぜる
粉砂糖15g・アーモンドパウダー30g・薄力粉70g、粉類をすべて軽量し混ぜ合わせていきます
順番はどれから先に入れても問題ありません
軽量が終わればホイッパーでひたすら混ぜる。
ホイッパーで混ぜることで粉をふるう代わりになります
ダマが無くなり均一に混ざればOK
溶かしバターと粉類を混ぜる
次に無塩バター50gを電子レンジか湯煎で完全に溶かします
ここへ先ほどの粉類を全て入れる。(液体バターをあたため過ぎて熱すぎるときは少し時間をおく）
あとはヘラで混ぜるだけ
よく“切るように混ぜる”と言いますがこの作り方の場合、あまり気にしなくて良いです
とにかく全て混ざればOK。
1分もせず混ぜ終わりました
生地を焼く
生地を丸めて焼いていきます
オーブン/160℃〜170℃ 15分〜
トースター/160℃ 15分〜
あくまで目安です。
お使いの電子レンジやトースターによって温度と時間が変わるのでお気をつけください
私はいつも20個に丸めてトースターで160℃15分焼いてます
（コゲそうになったら途中でアルミホイルをかぶせる）
温度設定の無いトースターで焼く場合は時間を10分にして様子を見ながら焼いてください
この作り方の良いところは生地をすぐ焼けることですね
普通のクッキー生地だと冷蔵庫で休ませる作業があるので時間がかかります
生地を冷蔵庫で寝かせるとどうなる？
この生地を冷蔵庫に入れると溶かしバターがカチカチに固まって丸める作業がとても大変に。
出来上がりの食感も悪くなります（経験談）
なので唯一の注意点としては“生地を冷蔵庫に入れない”ことです
クッキーが焼ければ完全に冷めるまで風通しの良いところで30分以上放置します
仕上げ
ビニール袋に粉砂糖大さじ２と冷めたクッキーを入れます
ビニール袋をしゃかしゃか振って粉砂糖が全体に混ざれば出来上がり
まとめ
今回は溶かしバターに粉類を混ぜるだけ、簡単に出来るスノーボールクッキーを作りました
焼いた後にクッキーを冷ます必要はありますが午前中に作って午後のおやつに間に合うので我が家ではヘビロテのお菓子です
注意点として、
クッキー生地を冷蔵庫に入れないこと
です。
以前、やってみたのですがバターがカッチカチに固くなり、丸める作業が本当に大変でした。
なんとか焼きましたがギュッと固い食感になります
もし贈り物にしたいときはバターを泡立てて丁寧に作るやり方をオススメします
前回の記事で紹介しているので良ければご覧ください
次回は和風（黒ゴマ・きなこ・抹茶）の味を作っていこうと思います
最後までお付き合いありがとうございました！