去年、夫が長崎県対馬のお土産として買ってきた日本ミツバチの蜂蜜。
とても希少なので食べるのがもったいない・・と、置いていたのですが流石に賞味期限が近くなったので食べてみる事に。
味は甘さがかなり控えめでフルーティな酸味が特徴的で驚きました。
せっかくなので家にあった他の蜂蜜と食べ比べてみたので良ければお付き合い下さい。
蜂王150g・・・¥2,500(税込)
※2023年6月現地購入時の値段です
長崎「対馬」について
対馬はどの辺り?
「対馬」は福岡・博多からフェリーや高速船、飛行機で行ける九州最北端の島です。
地図で見ると韓国にめっちゃ近い。
島独自の文化や風習があって知れば知るほど魅力のある島です
美味しい海の幸が豊富。
(特にウニとアナゴが絶品)
対馬について詳しい情報は公式HPをご覧ください
→長崎しま旅行こう「対馬」
対馬の蜂蜜
少し調べてビックリしたのが
対馬には日本ミツバチしかいないそうです。
西洋ミツバチとは違って1回でたくさんの
蜜を集められないため、年に一度だけしか採蜜できません。
必然的に生産数が少ないんですね。
巣箱も一般的な箱型ではなく、
丸太をくり抜いた蜂洞(祠のような形)で養蜂をしています。
サイズ違いが色々あります。
→「対馬おとりよせ市場」
蜂蜜を食べ比べた感想
せっかくなので家にあった国産はちみつと
業務スーパーの中国産はちみつも一緒に食べてみることに。
左:対馬の蜂蜜
(120g¥2,500)
中央:国産の蜂蜜(愛媛県)
(600g¥2,200)
右:業務スーパーの蜂蜜(中国産)
(250g¥213)
対馬のはちみつ
まず見た通り、色が濃いめ。
粘度が強そうに見えてとてもサラサラしてます
気になるお味は・・
酸味がある・・!
はちみつを食べて酸っぱさを感じた事がなかったので驚きです
雑味の無い、スッキリした甘さで心地良く喉を通っていきます。
勝手にワイルドな味を想像していたので良い意味で裏切られました・・
栄養成分としては
ナトリウムが他のはちみつと比べて多いですね。
国産のはちみつ
こちらのはちみつは
愛媛県にある大三島で購入した百花蜜。
対馬のはちみつに比べると少し粘度がありますが、こちらもサラサラ系。
優しい甘さと少しコクのある風味が美味しいはちみつです。
栄養成分は一般的なはちみつとほぼ同じと思われます。
業務スーパーのはちみつ
家で調理用としてよく使用するはちみつです
ちょっと良いはちみつを2つも食べた後なので「はちみつ風味」感が拭えませんw
ですが、食べやすくコスパが良いので手軽に何にでも使えるのが良いですね
何と合わせる?
蜂王を普段、はちみつと一緒に食べているものに色々乗せて食べてみました。
(加熱すると栄養素が壊れるので、
基本的に冷たいものか常温のものに合わせます)
王道のヨーグルトやパン、
ナッツやクラッカーなど目についたもので食べてみました。
基本的に全部美味しかったですが、
個人的感想だと
ナッツとの相性が良い。
と思いました。
パンも普通の食パンより胡桃パンが美味しかったです
ナッツの油分とはちみつの酸味・甘味のバランスが良いです。
ヨーグルトやチーズケーキにかけると
同じ酸味と相殺?されるのか酸味は感じず、甘味だけになります
甘さ控えめで後味さっぱり。
美味しいですが私はナッツと食べるのが好みでした
まとめ
長崎県対馬のお土産でもらった希少な日本ミツバチのはちみつ。
見た目や希少性から勝手に野生的な味かと思っていましたが、さっぱりした酸味とすっきりした甘味に驚きました。
開封して1ヶ月ほど経過しても味の衰えは特に感じず美味しいです。
これから寒い季節になるので固まってしまう前に食べ切りたいと思います。
最後までお付き合い、ありがとうございました!